Dette er et ølsett fra olbrygging.no:

Red Ale

Stil: Amerikansk Amber

Alkoholprosent: ca. 5,3%
Forventet OG: ca. 1.053. FG: ca 1.013
Bitterhet: 24 IBU – moderat bitter
Farge: 28 EBC – kobberfarget
Beregnet for 25 liter vørter til gjæring

Red Ale inneholder 6,0 Kg knust malt:
Münchener, Melanoidin og rød-malt
Humle: Cluster og Aurora
Gjær: Mangrove Jack’s M15 Empire Ale, 1 pakke (eller tilsvarende)

Fremgangsmåte for Red Ale:
Meskes på 66°C i 60 minutter. Kokes i 60 minutter.
Humlen tilsettes iht. beskrivelse på humleposene.
Gjæres på ca. 20°C

Her startet jeg med 25l vann i bryggekjelen for å teste ut å få bedre utbytte enn forrige batch og skylle med ca 11l vann.

Mesking med sirkulering

Det gikk nesten bra, men rant over så vidt det var rett før oppkok

Jeg endre på en OG på 1.050 etter skylling og oppkok, noe som er litt under OG i oppskriften (1.053) dette er nok fordi jeg brukte ganske mye vann.

Men det ga meg ferdig vørter på hele 25,5l noe som er ny rekord. Så bare jeg justerer ned formelen min litt til neste batch så slipper jeg nok at det renner over, men samtidig klare å få tett oppimot 25l ferdig vørter.

OG etter gjæring endte på 1.014 (oppskriften estimerer 1.013) Så denne ender på 5.1%