Dette er et ølsett fra olbrygging.no:
American Pale Ale (APA)
Stil: Amerikansk Pale Ale
Alkoholprosent: ca. 6,0%
Forventet OG: ca. 1.058. FG: ca 1.012
Bitterhet: 35 IBU – noe over middels bitter
Farge: 11 EBC – gyllengul
Beregnet for 25 liter vørter til gjæring
American Pale Ale inneholder 6,7 Kg knust malt:
Pale Ale malt, lys karamellmalt, hvetemalt
Humle: Cluster, Cascade
Gjær: Lallemand BRY-97 Am. West Coast
Fremgangsmåte for American Pale Ale:
Meskes på 67°C i 60 minutter. Kokes i 60 minutter.
Humlen tilsettes iht. beskrivelse på humleposene.
Gjæres på ca. 20°C.
Her startet jeg med 23,5l vann i bryggekjelen og skylte med 10l vann.
Endte da med en OG etter skylling på 1.060 så det var kun et avvik på 0.020 fra oppskriften.
Endte med ca 21l vørter i gjæringsbøtta og FG etter gjæring endte på 1.012 som er spot on. Da blir denne på 6.3%
Angry Owl Brewery 