Første brygg er vel overstått og jomfrubrygget med min nye Bratberg kompaktbryggeri falt på en India Pale Ale.

Første smak av jomfru ølet

Farge i sola

Ferdig produkt med etikett

Oppskriften:

For 25 liter brygg. Består av Pale ale malt, Munich malt type 1, Cara Munich type 3 og Caraared. Totalt 6,6 kg malt.

Estimerte verdier ved 75% effektivitet: OG: 1060 FG: 1013 IBU: 53 EBC: 22 ABV: 6 %

Mesking med 2.5-3.0 liter vann pr kg malt. 67 oC i 60 min. Skyll med vann på 75-78oC til pre-boil volum er nådd. (skyllemengde varierer, men er ca samme mengde som meskemengde, totalt skal du ha ein plass mellom 27-29 liter før kok).

Kok i 60 min. Tilsett humle på 60 min, 15 min og 5 min av gjenværende koketid. Anbefaler å bruke klarningsmiddel som tilsettes siste 15 min av kok.

Kjøl til 20C og tilsett gjær. Det anbefales å rehydrere gjæren i 2-3 desiliter sterilt vann på ca 25C ein halvtime før pitching.

Gjæres på 20oC i 2 veker. Tips: For enda meir humlepreg, tilsett ca 50gr Cascade humle i gjæringskaret dei siste 7 dagane av gjæringa.

IPA er ferskvare, og er best rett etter det er klart. Humlesmak, aroma og bitterhet avtar med tid.

For karbonering på flaske: Tilsett 6gr sukker pr liter øl og la flaskene ettergjære i ca 14 dager i romtemperatur, settes deretter kaldt. Ved karbonering på flaske er da alltid ein mulighet for «flaskebomber», derfor bør ein sjekke at FG ikkje har forandra seg på 3-5 dagar

OG = Original Gravity (vørtertetthet før gjæring)
FG = Final Gravity (vørtertetthet etter gjæring)
IBU = International Bittering Units (bitterhet)
EBC = European Brewing Convention (farge)
ABV = Alcohol by volum (alkoholstyrke i % )